DL-丙氨酸主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业，具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果。
【英文名】DL-Alanine
【别 名】DL-2-氨基丙酸；DL-α-氨基丙酸；DL-α-丙氨酸
【CAS号】302-72-7
【分子式】C3H7NO2
【分子式图】
【分子量】89.09
